火锅食材巨头安井食品（603345）7月31日晚间披露2023年上半年业绩。
上半年公司实现营业收入68.94亿元，同比增长30.7%；实现净利润7.35亿元，同比增长62%；实现扣非净利润6.95亿元，同比增长82.7%。
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安井食品提到，上半年公司传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长；2022年8月30日起纳入公司合并报表范围的湖北新柳伍食品集团有限公司、厦门安井冻品先生供应链有限公司及安井小厨增量带动预制菜肴板块业务增长。
此外，安井食品称，公司规模效应显现，以及受公司控制促销人员、广告等费用投入、股份支付分摊费用减少、银行存款利息收入增加等因素影响，期间费用比下降带动利润提升。
安井食品目前主要从事速冻火锅料制品和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。
除了火锅食材外，财报显示，安井食品还将团餐渠道的开发建设作为2023年营销工作的重点；另外，今年烧烤成为众多餐饮渠道中受到广泛关注的细分板块，安井食品也顺势设立串烤项目部，重点推进火山石烤肠、麦穗肠以及其他烤串产品的研发、生产和销售。
7月31日晚，安井食品也公布了上半年公司旗下各细分产品的收入情况。其中，收入最高的是速冻菜肴制品，达到22亿元，同比增长58%。速冻鱼糜制品、速冻面米制品、速冻肉制品收入分别为19.61亿元、12.74亿元、11.84亿元。
上半年收入增幅最大的则是农副产品，总收入从上年同期的1.31亿元增至2.6亿元，增幅98%。
从销售渠道来看，上半年安井食品经销商、特通直营、电商渠道营业收入较上年同期分别增长33.9%、67.53%、275%；而商超、新零售渠道营业收入较去年同期分别下滑14.71%、11.26%。截至6月30日，安井食品经销商数量合计1898家。
除安井食品外，近期还有多家A股速冻食品相关企业公布了上半年业绩或业绩预告。如海欣食品（002702）7月份披露上半年业绩预告显示，预计上半年实现净利润100万元至150万元，同比下降超过90%。
海欣食品披露的业绩下滑原因是，公司加大了海欣锁鲜装营销推广投入，加强了电商渠道的建设，渠道开拓过程中相关推广费用以及维护和管理商超渠道加大了促销政策，给公司短期利润带来一定压力。
2022年年报显示，海欣食品的主要产品类型包括速冻鱼肉制品及肉制品，速冻米面制品，速冻菜肴制品等，与安井食品在产品类型上存在相似性。
惠发食品（603536）预计2023年上半年净利润为-4000万元到-3000万元，较去年同期预计增加1485万元到2485万元，同比增长约27%-45.3%。
根据惠发食品此前披露，公司所处行业为速冻食品行业下的速冻调理食品行业，行业内也称火锅料行业。
其中，南方速冻调理肉制品加工企业以安井食品、海欣食品等为代表，主要生产鱼糜类制品，如鱼丸、贡丸等；而惠发食品则是北方速冻调理肉制品加工企业代表，主要以生产畜禽类制品为主，如肉丸制品、狮子头等。